„Praca fizyczna i umysłowa wymaga dodatkowego zużycia energii. Na przykład, podczas głośnego czytania na każdy kilogram wagi na godzinę zużywa się 1,5 kcal, pisanie na maszynie 2 kcal, chodzenie w średnim tempie — 4,5 kcal, szybkiego biegania — 45 kcal. W sumie dodatkowe straty energii dla osób których praca nie jest związana z dużym obciążeniem fizycznym, wynoszą mniej więcej 1000—1300 koal na dzień (w ten sposób ogólne zużycie wynosi 2700—3000 kcal). U osób pracujących fizycznie zużycie wzrasta o 1300—2800 kcal na dzień (ogółem 3000—4500 kcal).
Dane te należy uwzględniać przy obliczaniu dziennej racji żywnościowej. Na co dzień, oczywiście, nie sposób jest dokładnie określić kaloryczność każdej marchewki czy pierożka. Wystarczy znać mniej więcej wartość energetyczną podstawowych produktów żywnościowych oraz przygotowywanych z nich potraw. Dla większości zup (porcja 500 g) wartość ta waha się od 200 do 300 kcal, dla dań mięsnych z dodatkami, 500—600 kcal, rybnych — około 500 kcal, jarzynowych — 200—400 kcal. Wartość kaloryczna szklanki kompotu, soku, kawy, kefiru wynosi 100—150 kcal.
Uważa się, że mężczyźni, których waga przekracza normę o ponad 20%, powinni otrzymać codziennie nie więcej niż 1600 kcal, przy 30% nadwagi — 1200 kcal, przy 50% — 900 kcal (przy średniej aktywności fizycznej).“(16)